美國星巴克以區塊鏈紀錄咖啡豆歷程,咖啡從哪裡來?

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手中那杯香氣撲鼻的咖啡,你知道是源自何方嗎?星巴克從2020年8月開始,開放美國消費者查詢咖啡豆的來源及焙製的地方;在烈日底下揮灑汗水的農民,也可以得知自己引以為傲的咖啡豆究竟去了哪。

從現在開始,當你在美國星巴克購買咖啡時,可以從紙袋上的號碼查詢咖啡豆種植地點、烘焙場所,甚至是咖啡師沖泡手法。同時星巴克也會向農民們提供這些號碼,讓他們知道自己辛勞的成果怎麼進到消費者口中。

根據2018年披露的數據,星巴克的咖啡豆源自超過38萬間農場,來源如此龐雜的狀況下得以完整、真實紀錄下咖啡供應鏈並提供給消費者,則歸功於與微軟的合作。

如果結合政府大面積推動,政績業績雙向拉動,在這個過程當區塊鏈既解決了傳統蓋章的痛點,同時又增加了新的價值標準。1塊錢是所有人不在乎的錢,掉在地上不會撿的錢,這個錢看不見,但是源源不斷,這是通式化的橫向案例。

還有一種是垂直化的案例,企業的定制化孵化,剛才火幣CEO袁總也提到了酒的事。今年五糧液集團發行了五糧液酒證,每一個酒證對應一瓶酒,都有唯一的身份標識和哈希值。這個酒證具備5大屬性,分別是消費、投資、交易、饋贈、貸款,這是非常直觀和重要的區塊鏈創新應用。

第一,消費。以前我們通過經銷商或者超市購買五糧液,自己喝也好送人也好,但能保證買的是真酒,現在有了酒證後直接在官網上買證,酒還在五糧液集團的酒窖裡,逢年過節需要喝酒了直接點擊酒證廠家會直寄。

第二,投資。如果你有1000萬存在銀行每年通貨膨脹會貶值,換成酒證,隨著酒的年份增長酒證會增值,從2020年到2050年1000萬就有可能會變成3000萬。今年100萬瓶酒喝到2050年可能全世界就剩20瓶了,今年1200元買的一瓶酒的酒證到那時就可能變成20萬了。

第三,交易。我有酒證,平時缺錢了,隨時掛在商城賣掉,就可以隨時變現。

第四,饋贈。以前送酒拎著去不方便,送的酒不好辨別真假,未來只送酒證,在手機端提前註冊好就行,需要酒就喝掉,不喝酒還可以掛在交易所賣掉。

第五,貸款。酒證就是資產,資產就可以貸款,就和房子車子是一樣的。

此次恆鏈特別與NEKEAS合作帶來了限量1268瓶的「ETERNALOVE 恆戀」紅酒,不僅透過區塊鏈科技去發行NFT獨一無二的代幣,更結合了區塊鏈溯源與傳統釀造紅酒的工藝,把背後生產的過程、每批紅酒的經歷等,全都以恆鏈的技術,上傳到永久的區塊鏈上,讓消費者能夠了解每瓶紅酒的故事以外,也能更安心享用眼前的產品,同時還可讓創新區塊鏈科技,與傳統產品進行更完美的結合。

越來越多消費者注重產品的製造過程是否道德,咖啡也不例外。

現代的消費者已經越來越重視產品是否在環保、合乎道德的條件下生產,奢侈品是如此,咖啡亦是如此。許多年輕一代消費者開始湧向那些自家烘焙的精品獨立咖啡店。

尤其咖啡是與可可齊名,以剝削與童工聞名的經濟作物。近年來掀起的第3波咖啡浪潮,民眾開始加深對精品咖啡的追求,也就是對充滿剝削的廉價咖啡的反動。美國特種咖啡研究協會就指出,美國人一年消費的咖啡中,高達59%為精品咖啡。

2020年3月,英國《衛報》曾報導瓜地馬拉咖啡農場的童工問題,當地的孩子在惡劣的勞動條件下,每週工作40個小時生產咖啡豆,一整天的收入可能還不到新台幣150元。

而這些以孩子犧牲童年種植出的咖啡豆,收購者不是別人,正是星巴克、雀巢等大型國際企業。這樣的負面消息無疑是對星巴克的嚴重傷害,因此披露咖啡產地消息,便是希望用公開透明的方式,向消費者開誠布公。

當消費者在掃描代碼後,即能看到從種植、培養、釀製、裝瓶到出貨等每個過程,恆鏈創科就表示,這就是為了讓消費者能更安心地掌握物品的整體流程,同時也讓生產者明確地瞭解物品的整體狀況,透過新的科科技去「溯猿」以追溯產品的源頭,而更連同Lootex去發展獨一無二的品酒體驗及收藏紀錄,消費者更能透過3D及AR技術去收藏「ETERNALOVE 恆戀」。

一維賦能,二維轉型,三維融通,四維顛覆,最終我們希望達國家共識(五維)和全球共識(六維)。在這個過程當中,希望我們這代人能夠銳意創新,不斷進取。

主持人:其實區塊鏈落地有兩個難點:技術層面和應用層面。技術層面怎麼解決廣泛共識與效率平衡的呢?我有一個基礎平衡,但共識度是不夠的,現在很多技術都形成了邊緣結算了,就會和區塊鏈形成了同步,但是這種廣泛的共識是不可篡改的,這時候就真正形成了一種既類似於公有鏈廣泛共識,又能達成聯盟鏈的效率,進而形成區塊鏈落地。通過這種方式解決區塊鏈不可刪減問題。

星巴克也開放農民反向查詢咖啡去處,不必手機或鏡頭掃描,只需在電腦或其他聯網設備上造訪網站,輸入號碼即可查詢,不管是頗具盛名的咖啡農場,或者非洲的偏鄉小農,都可以利用這項功能。

以區塊鏈紀錄咖啡豆產地,如今已成為越來越多關聯業者「負責任」的方式。IBM就與新創Farmer Connect合作,在2020年發布了一款「謝謝農夫(Thank My Farmer)」App,與全球咖啡供應鏈企業合作,以區塊鏈技術紀錄咖啡豆來源。

Farmer Connect希望藉由這款App,揭露咖啡豆一路到達消費者的歷程,以及供應鏈中的咖啡豆價格,達到改善咖啡小農生計的終極目標。

※本文章屬於TNZE天擇集團所有嚴禁轉載※

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